Beskrivning
Art.nr: NF1717
Kelp är en stor, lummig tång som tillhör familjen brunalger som växer i "skogar" i de kallare vattnen i världshaven.
Kelp har använts i århundraden som en viktig näringsrik basingrediens i kinesiska, japanska och koreanska kök.
Det är också en utmärkt källa till jod, som har visat sig vara avgörande för en sund sköldkörtelfunktion.
Den är rik på bland annat K-vitamin och antioxidanter samt mineraler som magnesium, kalcium och järn och går därför att använda som köttersättning, då tillsammans med en proteinkälla.